酱油炒饭的做法,怎么做酱油炒饭好吃,做酱油炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

最初吃酱油炒饭是跟同学聚会的时候，用很小巧的木桶盛着，味道很特别，后来带孩子去吃，孩子也很喜欢，于是回家来开始炮制，据说饭店里的是用大油炒的，自己家吃还是用植物油吧，开始偿试的时候用过普通酱油、老抽、生抽，后来发现还是红烧酱油炒出来的颜色最好看。所以后来一直用红烧酱油。

【食材与调料】

【主料】米饭400g

【辅料】油适量，盐适量，圆白菜200g，葱10g，鸡蛋2枚，红烧酱油15g

【制作步骤】

	1.圆白菜洗净后切成丝，鸡蛋在碗中加入少许盐，打散，葱切成末。
	2.锅中倒入油，将鸡蛋划散成碎。
	3.炒好的鸡蛋盛入碗中。
	4.用炒鸡蛋的锅，再加入少许油，爆香葱花，倒入圆白菜丝翻炒。
	5.圆白菜炒到稍变色，加入红烧酱油。
	6.翻炒均匀后，加入米饭，将大块炒散。
	7.加入鸡蛋碎继续翻炒。
	8.米饭粒炒散，炒均匀后即可。