酱腌刀豆
| 之前有发过刀豆贴子，很多亲都没见过也不认识，现在正是刀豆出豆和季节自己后门就种有一棵，今天我做了一款开胃的酱腌刀豆。刀豆既是一种蔬菜又是一味中草药，属一种滋补食品。刀豆性温，味甘，含有各种维生素和微量元素。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。 饮食方面，胃热盛者忌食刀豆。 |
【食材与调料】
【主料】刀豆200g |
| 【辅料】蒜适量，辣椒适量，水适量，白砂糖3勺，陈醋3勺，酱油6勺 |
【制作步骤】
 | 1.刀豆洗净备用 |
 | 2.将刀豆切成一厘米左右的小断 |
 | 3.切好的刀豆放入容器中，分别放入酱油 、陈醋、白糖。按2：1：1的比例放 |
 | 4.最后放入切好的蒜粒，喜欢吃辣的可以放入辣椒 |
 | 5.最后倒入适量凉开水，水刚好没过豆豆就可以了，最后盖上盖腌上一天即可 |
【酱腌刀豆做法小贴士】
| 小贴士腌好的刀豆放入冰箱口味更爽哟！ |
