腊肠炒刀豆
| 简单的一道家常小炒，如果你家中又剩余的腊味，不妨试试这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】刀豆250克，腊肠80克 |
| 【辅料】蒜片3瓣，盐适量，白糖半茶匙，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.刀豆摘掉两头洗净 |
 | 2.锅中加入一小撮盐，下刀豆焯水至断生。 |
 | 3.取出沥水斜刀切成段 |
 | 4.腊肠斜刀切成片。 |
 | 5.大蒜切片。 |
 | 6.起锅热油，加入腊肠，用小火煎炒至出油微焦 |
 | 7.下蒜片，炒出香味 |
 | 8.下刀豆一起翻炒片刻 |
 | 9.加入盐和白糖调味，翻炒均匀即可。 |
【腊肠炒刀豆做法小贴士】
| 小贴士刀豆比较难熟，所以建议焯水后烹饪。 焯水时加一点盐，可以使刀豆颜色更加鲜绿好看 |
