酱香腊肠炒饭
| 爱吃米饭的人肯定有剩饭的时候，再次加工，做成炒饭是不二的选择，蛋炒饭香味十足，加上一些黄瓜、胡萝卜、洋葱不仅颜色漂亮，而且味道更足，配上腊肠做料，多了肉的劲道，吃起来更有嚼劲，好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】米饭500g，腊肠100g，黄瓜100g，胡萝卜100g，洋葱100g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，香葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洋葱、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丁备用； 腊肠切丁备用 |
 | 2.鸡蛋两枚，打成蛋液 |
 | 3.葱姜切碎 |
 | 4.炒锅烧热，放入适量的油，撒入蛋液，炒动鸡蛋成块后盛出备用 |
 | 5.另起锅烧热，放入适量的油，爆香部分葱、姜 |
 | 6.放入洋葱、胡萝卜、腊肠翻炒片刻 |
 | 7.淋入适量的酱油翻炒均匀，盛出备用 |
 | 8.另起锅烧热，放入米饭翻炒均匀 |
 | 9.放入过油的洋葱、胡萝卜、腊肠和鸡蛋翻炒均匀 |
 | 10.放入黄瓜翻炒均匀 |
 | 11.放入适量的盐翻炒至入味 |
 | 12.放入香葱 |
 | 13.点入适量香油，翻炒均匀即可 |
【酱香腊肠炒饭做法小贴士】
| 1）隔夜的米饭不软不硬最好做，米饭入锅前最好用饭勺铲碎，这样下锅翻炒起来更均匀； 2）所有材料切碎一点，颜色搭配的可以多一些，既好看有入味； 3）腊肠有些咸味，所有盐一定要适量。 |
