酱烧排骨
| 一直都很喜欢吃排骨，但是怕麻烦，所以都是炖着吃的。今天买的是中排，觉得还是烧的比较合适。准备烧五香排骨，结果发现家里的酱油很早就用完了。只好另辟蹊径，做个无酱油版的烧排骨。味道真的很不错哦，滑嫩多汁！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g |
| 【辅料】油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，醋适量，白砂糖适量，豆瓣酱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗去血水。 |
 | 2.姜蒜切末。 |
 | 3.把姜末，蒜末，鸡精，豆瓣酱放入排骨中。 |
 | 4.搅拌均匀，静置至少半小时，入味。 |
 | 5.热油，放入少许白砂糖。 |
 | 6.等到白砂糖融化。 |
 | 7.倒入腌好的排骨，注意汁不要倒下去，防溅。 |
 | 8.倒入清水，余汁。以不没过排骨为限。 |
 | 9.加入少许盐。 |
 | 10.大火烧开，小火慢炖，收汁。 |
【酱烧排骨做法小贴士】
| 豆瓣酱本来就是咸的，所以放盐的时候要注意这个量。 |
