酱烧冬瓜
| 冬瓜是夏季时蔬，味道甘淡。记得幼时出疹子，看病的老中医嘱咐：一周内只能吃少油少盐的冬瓜汤，吃到我现在对冬瓜都不感兴趣！但是家里有人爱吃冬瓜啊~这道菜中的冬瓜是用豆豉和香菇酱红烧的，汤色红亮可喜，冬瓜也非常入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，豆豉适量，香菇酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜500g |
 | 2.去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀 |
 | 3.热油锅，爆香豆豉 |
 | 4.放入冬瓜，两面煎 |
 | 5.放入两勺香菇酱 |
 | 6.煸炒，放少量水 |
 | 7.加盖，中火焖煮5分钟 |
 | 8.开盖，收汁 |
 | 9.盛出，装盘即食 |
【酱烧冬瓜做法小贴士】
| 1.冬瓜外皮上切菱形花刀，易烧入味。 2.香菇酱已有盐分，故此道菜我未再放盐。 |
