酱鸡手
| 前一段买的鸡爪一直没时间做 今天正好有空 就拿出来酱了一下 一直喜欢这么吃 一点也不腻口 吃起来可以不停哦 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪1000g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，花椒大料适量，白砂糖适量，葱适量，料酒少许，耗油少许，干辣椒适量，姜 适量，蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净 放入锅里下冷水焯一下 |
 | 2.捞出控干水备用 |
 | 3.鸡爪入锅 放入除料酒和耗油以外的所有材料和调料 |
 | 4.加水漠过鸡爪开火煮沸放料酒去腥 |
 | 5.等汤汁快收没时滴入适量蚝油提鲜 |
 | 6.大火收汁出锅 |
【酱鸡手做法小贴士】
| 鸡爪要放到稍微凉透了才好吃 不然不劲道 |
