酱鸡架
| 这个鸡架做出来是黑黑的,确是我儿时的记忆之一,闺密的妈妈做的一道菜,味道非常的好吃,当时阿姨每次做都是做二只鸡,做好后给我和一个朋友吃一些,然后让我们三个人骑上自行车给闺密的三姨送一部分去,每次都会特别强调,路上不许偷吃,你们己经吃很多了,太咸,不好,想吃明天在吃,每次我和同学在路上都会要偷吃好吃,真的很好吃,就是真的好咸呀,(我的这个闺密小的时候一点点肉都不吃,我就会多吃好多呢)我是第一次做,就用的鸡架,没有用整鸡做 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡架1个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，糖适量，小干辣椒3个，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡架洗干净,买鸡架时请她们碎成小块 |
 | 2.凉水下锅氽水 |
 | 3.氽好水的鸡架 |
 | 4.锅中放入油 |
 | 5.倒入鸡架翻炒,让鸡架均匀挂上油 |
 | 6.加入一小勺糖 |
 | 7.加入适量酱油,(酱油要多放,味道就是靠酱油煮出来的) |
 | 8.放入一点干辣椒 |
 | 9.酱油快干时,加入鸡精,就可以出锅 |
【酱鸡架做法小贴士】
| 这个鸡架主要是靠酱油出味,要多放,酱油相当于水一样,很多,怕咸少放点,加入一点水,就面要加点盐了,味道会差一些 做出来的样子不太好看,是黑色的,放辣椒是为了提鲜 |
