酱鸡翅尖
| 我这个比较怪，吃鸡比较喜欢吃肉少的部位，像鸡翅尖，鸡爪，鸡头，前几天去市场买菜，看到有卖鸡翅尖的，就买了一斤回来，做这个酱鸡翅尖，这是我最喜欢吃的做法 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅尖500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，酱油适量，白酒适量，大料少许，桂皮少许，干辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅尖洗干净，检查上面有没有没去掉的小毛 |
 | 2.锅中倒入水 |
 | 3.把鸡翅尖倒入锅中氽水 |
 | 4.氽好水的鸡翅尖，过凉水，去掉上面的浮沫 |
 | 5.锅中倒入油 |
 | 6.油烧热放入大料和桂皮 |
 | 7.锅中倒入鸡翅尖，翻炒 |
 | 8.加入干辣椒 |
 | 9.加入适量的白糖翻炒 |
 | 10.加入适量的酱油翻炒 |
 | 11.加入适量的白酒翻炒 |
 | 12.加入适量的水炖 |
 | 13.炖至汤汁快收干时加入适量的盐 |
 | 14.炖好了 |
【酱鸡翅尖做法小贴士】
| 氽水是为了去血水，不喜欢氽水，需要泡二个小时 加糖是为了提鲜 加干辣椒和白酒是为了去腥，不需要加太多 水盖过鸡翅尖就可以 |
