酱骨架
儿子自从在一家东北饭店吃过酱骨架以后,就爱上了这道东北菜。自己在家做的,为了方便食用,把骨架剁的比外边的小些,但是味道还是很棒的。 这道菜,出锅只给几分钟的拍照时间,有人迫不及待了。 |
【食材与调料】
【主料】猪脊骨800g |
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,黄豆酱适量,料酒适量,老抽适量 |
【制作步骤】
1.猪脊骨剁小块,焯水。 | |
2.准备好姜,八角,花椒,桂皮 | |
3.油热后,放入姜,八角,花椒,桂皮炒香 | |
4.加入黄豆酱翻炒出香味 | |
5.放入脊骨翻炒 | |
6.加入老抽翻炒 | |
7.放入料酒翻炒 | |
8.加入红糖 | |
9.水,盐 | |
10.放入压力锅 | |
11.煮好后,收汁即可。 |
【酱骨架做法小贴士】
小贴士1.脊骨要先炒出香味在加水炖煮。 2.吃前收下汁味道更好。 |