萝卜栗子龙骨汤
| 好久没做猪肉类的了，尤其是煲汤，基本都选快捷方便的。眼看着这两天雨下啊下的，天气越来越冷。据说湖州那边都下雪了。要说到御寒，萝卜跟红肉当然是首选了。正好家里还有剥好的板栗，顺便放点进去，既丰富了菜品，又增加了甜丝丝，粉糯糯的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脊骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白萝卜适量，板栗适量，料酒适量，白醋适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨下锅之前洗净 |
 | 2.凉水下锅，水开以后再煮几分钟捞出冲洗干净 |
 | 3.洗干净的骨头放入砂锅内，加入3到4倍的水，约半锅多一点，因为萝卜水分是很多的，另外加适量料酒，几片生姜，大火烧开以后倒入一瓶盖左右的白醋，转小火 |
 | 4.萝卜切成滚刀块 |
 | 5.骨头炖30分钟以后放入白萝卜和板栗继续炖30至40分钟，出锅前加盐调味就好了。 |
【萝卜栗子龙骨汤做法小贴士】
| 在骨头汤里加盐可以帮助钙质溶解，更容易被人体吸收。 |
