豇豆洋葱炒鸡蛋
| 豇豆亦称豆角或长豆角，性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g，洋葱1个，鸡蛋3只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净，洋葱去皮切碎 |
 | 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，混合洋葱碎，搅拌均匀 |
 | 3.豇豆洗净后切小粒 |
 | 4.锅内加适量油，烧热后加入豆角翻炒，加入些许盐调味 |
 | 5.倒入蛋液 |
 | 6.慢火炒均匀 |
 | 7.待鸡蛋与豇豆炒熟后即可关火 |
 | 8.上碟 |
【豇豆洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 如果想鸡蛋口感滑些，则在打成蛋液的时候添加适量的食用油 |
