豇豆馏菜
| 豇豆老了不好吃，以前都是包大包子吃了，可是现在有宝宝没有那么多时间弄吃的东西。跟着婆婆学着弄这道“馏菜”，很是好吃，YouYo宝贝也很喜欢，自己用手一把一把的抓着吃，当然我们大人还是老老实实的用筷子或者勺子吃吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆400g，普通面粉200g |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净控掉水分切成小段 |
 | 2.普通面粉就可以，也可以换成豆面 |
 | 3.切好的豇豆放入适量盐用手抓匀 |
 | 4.倒入面粉，要分两次加入 |
 | 5.两手不停的抓 |
 | 6.尽量让每粒豇豆段都裹上面粉 |
 | 7.蒸锅篦子上摆上干笼布，将抓匀的豇豆放入锅中 |
 | 8.大火蒸15分钟左右，中间要用筷子翻一下，让豆角熟的均匀 |
 | 9.炒锅里倒入豆油热熟，放凉备用 |
 | 10.大蒜捣成蒜泥 |
 | 11.蒸好的馏菜放入盆中，倒入放凉的豆油，放入蒜泥搅拌均匀即可食用 |
【豇豆馏菜做法小贴士】
| 可以用来做馏菜的菜很多，但是最好不要用水分含量比较大的蔬菜。芹菜叶做馏菜也非常好吃。我最喜欢吃苋菜做的馏菜~ 喜欢吃辣的，可以在吃的时候拌入辣椒酱 |
