酱炒毛豆
| 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆250g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.锅中倒水，水烧开，放入毛豆，煮会。 |
 | 3.焯出，放入凉水中。 |
 | 4.从凉水中捞出毛豆，锅中倒水，煮开，放入毛豆，锅盖盖上，焖20分钟。捞出备用。 |
 | 5.锅中下油，放入毛豆翻炒。 |
 | 6.加入适量的生抽，老抽，翻炒。 |
 | 7.出锅 |
【酱炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。 |
