简易凉拌蒜泥茄子
| 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子的人尤为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子适量 |
| 【辅料】蒜泥适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量，香醋适量，香油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子用淡盐水洗净。 |
 | 2.撕成长条状 |
 | 3.放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。 |
 | 4.晾凉后隔碗用冰块拔凉， |
 | 5.蒜压成泥，调入盐，生抽，鸡精，香油，香醋拌匀，红辣椒切小圈备用。 |
 | 6.将料汁淋在茄子上，放点辣椒圈即可。 |
【简易凉拌蒜泥茄子做法小贴士】
| 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子的人尤为适宜。 |
【主料】茄子适量 |
| 【辅料】蒜泥适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量，香醋适量，香油适量，生抽适量 |
| 1.茄子用淡盐水洗净。 |
| 2.撕成长条状 |
| 3.放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。 |
| 4.晾凉后隔碗用冰块拔凉， |
| 5.蒜压成泥，调入盐，生抽，鸡精，香油，香醋拌匀，红辣椒切小圈备用。 |
| 6.将料汁淋在茄子上，放点辣椒圈即可。 |
