简易蛋糕
| 早前一直想自己做个蛋糕，无奈没有蛋糕模具就这样一直想一直想，直到某天看到电饭煲也可以做，于是迫不及待马上开工，第一次做蛋白没打开，用筷子打实在打不动了，想着应该不影响，结果成品是块鸡蛋味的硬糕，第二次吸取经验买了个手动打蛋器，一直打拼命打终于成功了，可怎么吃都觉得鸡蛋味太重了，按照别人的配方用了4个鸡蛋，第三次，自己改了下配方，用了2个蛋，多放了两勺牛奶，大功告成了! |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个低筋面粉3勺 |
| 【辅料】牛奶8勺 |
【制作步骤】
| 1.1、蛋白和蛋黄分开，我是用手动打蛋器打蛋白，打到蛋白出现大泡时加入白糖，打到出现非常多的泡时加入第二次白糖，打到蛋白开始浓稠时加入第三次白糖，拼命打到蛋白粘在打蛋器上掉不下来时就可以了。 2、蛋黄里加入一勺白糖、3勺冒尖的低筋面粉、8勺牛奶拌匀既可，不要使劲搅。 3、把蛋白放一半在蛋黄糊里上下拌匀后，再把拌匀的糊倒入剩下的蛋白里上下拌匀，切记只能上下拌匀，不能转圈搅拌。 4、电饭锅底放点植物油后把拌好的糊倒入锅里，按下煮饭键，大概2分种后跳到保温后，拿块干净毛巾盖住出气口闷上25分钟后出锅即可。 | |
 | 2.蛋白一定要打发 | 3.如嫌手打麻烦可直接用电动打蛋器 |
【简易蛋糕做法小贴士】
