简易版麻婆豆腐
| 很喜欢吃这种质地细嫩口感爽滑的嫩豆腐，不像老豆腐的口感，有点苦涩味儿。我最喜欢的吃法，就是用豆瓣酱炒了，很够味儿。缺点就是，我放的水太少了，没有红润漂亮的汤汁~~下次再做，就要注意了。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐1块 |
| 【辅料】青椒1个，葱少许，姜少许，大蒜少许，油适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐洗净。切四方小块儿。（真悲催，我又忘了拍了！） |
 | 2.准备豆瓣酱。 |
 | 3.青椒、葱姜蒜洗净。 |
 | 4.青椒切小块儿。葱姜切碎粒，大蒜拍一下。 |
 | 5.放入葱姜蒜炒香。 |
 | 6.放入豆瓣酱炒香。 |
 | 7.放入豆腐，炒匀。 |
 | 8.放盐。 |
 | 9.放入花椒粉。 |
 | 10.放入青椒，翻炒几下，加入少许水，闷煮一会儿。 |
 | 11.最后放鸡精，翻炒均匀即可。 |
 | 12.辣辣的，很够味儿。 |
【简易版麻婆豆腐做法小贴士】
| 嫩豆腐很容易碎，在翻炒的时候一定要轻轻的。 |
