煎虾皮鹅蛋
| 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 补中益气、防寒、清脑益智、增强记忆。 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹅蛋 |
 | 2.鹅蛋打入碗中 |
 | 3.加适量盐及虾皮 |
 | 4.加适量胡萝卜丁 |
 | 5.用筷子搅拌均匀 |
 | 6.锅里放猪油加热 |
 | 7.倒入蛋液 |
 | 8.一面煎熟后翻至另一面 |
【煎虾皮鹅蛋做法小贴士】
| 小贴士用猪油摊出来的蛋特别香，特别好吃 |
