煎五香茄合
| 茄合是我家宝贝儿子的最爱，于是不管是炖，还是蒸，还是炖，我家孩子都挺喜欢吃的，于是我家经常换着花样的做茄合，今天煎茄合，我家宝贝吃了不少呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅300g，茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，五香粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅里加葱花、味极鲜酱油、盐、五香粉。 |
 | 2.拌匀腌制一会。 |
 | 3.茄子洗净切成连刀块。 |
 | 4.夹上肉馅。 |
 | 5.鸡蛋液打散，加少许面粉、盐拌匀。放上夹了肉馅的茄合蘸匀。 |
 | 6.鸡蛋液打散，加少许面粉、盐拌匀。 |
 | 7.放上夹了肉馅的茄合蘸匀。 |
 | 8.锅里油热后放蘸了蛋液的茄合，煎熟即可。 |
【煎五香茄合做法小贴士】
| 茄子切成连刀块后，也可用盐腌制一下，去一下水份。 |
