碱水面
| 碱水面是常见的面食之一，它有种独特的味道，口感也特爽且有筋道，用来凉拌超好吃！ 碱水面对痛风病人很有好处，可以中和体内过剩的酸，从而降低尿酸的发生率，很受人们喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】碱水面100g，肉末100g，洋葱半个 |
| 【辅料】蒜蓉适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，芹菜叶适量，芥菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里煮开水，加入适量盐后把碱面下锅煮上 |
 | 2.面条煮4一5分钟 |
 | 3.捞起过凉开水 |
 | 4.装盘待用 |
 | 5.锅里煮过碱面的水下青菜煮熟 |
 | 6.备点肉末、洋葱、蒜蓉和芹菜叶 |
 | 7.把所有配菜做成浓酱汁 |
 | 8.加在煮好的面上，再配两条青菜，可以开动喽！ |
【碱水面做法小贴士】
| 小贴士煮面的开水里放适量盐，可以防止面起糊； 煮面的开水适量多点； 煮面的时候在4一5分钟，捞起过一下凉开，凉拌时会更爽、更筋道！ |
