煎酿豆腐的做法,怎么做煎酿豆腐好吃,做煎酿豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

日常生活中，很喜欢豆制品，如豆浆，豆腐脑，豆腐它们的营养价值很高，对健康益处很大，还可以改善人体脂肪结构，预防和抵制癌症。但是这种煎酿豆腐还是第一次做，卖相如何不作评价，但是味道确实棒哒哒的哟。

【食材与调料】

【主料】豆腐0斤

【辅料】葫芦卜末10g，葱末5g，姜末5g，蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，精盐2勺，白糖1个，鸡精1勺

【制作步骤】

	1.豆腐洗净，葱，姜，葫芦卜切末，鸡蛋打开。
	2.肉末加入葱，姜，葫芦卜末，加入料酒，细盐，蛋清，少量生抽和蚝油搅拌均匀。
	3.拌好的肉末静放入味
	4.豆腐切3公分宽度，4公分的厚度（目测，大小自定）
	5.豆腐中间切一个小长方形，剔除中间多余豆腐，留出放肉末的空间
	6.把拌好的肉末填入豆腐中
	7.热锅下油，下入豆腐，小火慢煎，来回晃动锅子让每一块豆腐都能煎到。
	8.小火煎两分钟后把豆腐翻一面
	9.小火慢煎两分钟，撒入少许细盐，撒入葱花，为了让葱香更好的融入豆腐中。
	10.倒入调料汁（用生抽，蚝油，白糖，鸡精，清水，混合的）
	11.小火煎三分钟翻面让调料汁吸收到豆腐中
	12.起锅，盛入盘中。
	13.就着米饭，豆腐的豆香和肉末的香味融入在一起，吃在口中满嘴喷香，就着米饭，味道棒哒哒的。