煎焗沙尖鱼
| 沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，同时含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】沙尖鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，鱼露适量，糖适量，葱花适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：沙尖、姜蒜葱茸，豉油皇（生抽、老抽、鱼露、糖）、葱花。 |
 | 2.爆香料头，煎香沙尖鱼。 |
 | 3.倒入豉油，加盖焗至干身。 |
 | 4.完美上碟。 |
【煎焗沙尖鱼做法小贴士】
| 注意：煎鱼的时候要注意火候，不宜大火！ |
