尖椒洋葱炒牛肉
| 许多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在厨房操作了多次，我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题，虽说剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌饭吃很美味，有时吃剩的肉用来煮面也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，美人椒50g，洋葱半个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，淀粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。 |
 | 2.剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。 |
 | 3.美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。 |
 | 5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。 |
 | 6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。 |
【尖椒洋葱炒牛肉做法小贴士】
| 腌制牛肉时已放入部分盐，最后放盐一定要先尝味后再放入。 |
