尖椒土豆丝
| 马铃薯又名：土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 马铃薯可作为主粮，亦可作为蔬菜制作佳肴。尖椒土豆丝是非常家常的做法，简单、美味又营养！ |
【食材与调料】
【主料】尖椒2个，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.土豆去皮切丝，用淡盐水洗一次，去掉一些淀粉。然后立马捞起来沥干水分。 |
 | 3.尖椒洗净剖开两半，去掉子粒，然后切丝。 |
 | 4.蒜头拍碎先下油锅爆香。 |
 | 5.倒入土豆丝炒片刻，再加入少许热开水炒至8成熟即可出锅。 |
 | 6.土豆丝出锅待用，现在来炒尖椒丝，用中火炒至8成熟即可。 |
 | 7.尖椒丝炒至8成熟时加入待用中的土豆丝。翻炒片刻加入盐和酱油调味。炒到断生就可以出锅了。 |
 | 8.出锅了，上菜啰！简单的烹饪方法，不简单的营养和美味！ |
【尖椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士发芽和青皮的土豆不可以食用。 |
