尖椒土豆丝
| 尖椒买回来放了好多天了，都快蔫了，今天赶快炒着吃了，炒一个土豆丝，也是我最拿手的菜，下饭很好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，花椒面适量，葱末适量，蒜末适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，土豆，尖椒洗净备用 |
 | 2.土豆擦丝，泡在水里 |
 | 3.尖椒切丝，葱切末 |
 | 4.锅里倒油烧热 |
 | 5.放葱末，花椒面炒香 |
 | 6.再加尖椒，老抽，盐一起翻炒 |
 | 7.放土豆丝 |
 | 8.翻炒均匀，炒至土豆丝熟，最后加醋，味精炒均匀 |
 | 9.盛盘 |
【尖椒土豆丝做法小贴士】
| 一定要用大火炒，这样炒出来的土豆丝才更香 土豆丝一定要放在水里，这样既可以泡去一部分的淀粉，又防止氧化变黑 |
