尖椒鸡蛋
| 尖椒含丰富维生素，鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。 这款菜营养美味，而且做起来非常快，也下饭，还开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒3个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】葱末适量，红椒1块，花生油适量，盐少许 ，生抽少许，蒜末适量，姜末适量，黄椒1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.鸡蛋打散，加适量盐 |
 | 3.尖椒、红黄椒切丝 |
 | 4.不粘锅里放少量花生油烧四成热 |
 | 5.倒入一个鸡蛋的量，煎成鸡蛋皮，一共煎三个 |
 | 6.鸡蛋皮切成丝 |
 | 7.锅内放花生油八成热爆香葱姜蒜末 |
 | 8.放入尖椒、红黄椒爆炒，加盐炒熟 |
 | 9.放入鸡蛋皮丝，加生抽翻炒均匀 |
 | 10.出锅了 |
【尖椒鸡蛋做法小贴士】
| 煎蛋时用不沾锅比较好，如果觉得这样麻烦，鸡蛋可直接边炒边慢慢打散成一小块一小块的。 |
