尖椒炒牛肉
人常说:寒冬食牛肉可暖胃,因此牛肉是该冬季的补益佳品。尖椒炒牛肉,是一道简单的家常菜。喜欢牛肉和尖椒的搭配,非常的下饭,如果有豆亲不能吃辣的,可以用青椒(菜椒)来炒,味道一样的很赞。做这道菜要遵循爆炒的原则,火要大,炒制的速度要快。 |
【食材与调料】
【主料】酱牛肉200g,尖椒2个 |
【辅料】油适量,白糖适量,大蒜2瓣,干红椒2个 |
【制作步骤】
1.将酱油肉切片备用。 | |
2.青椒斜切成小段,大蒜切粒,干红椒切小段。 | |
3.坐锅热油,爆香蒜粒和干红椒段。 | |
4.加入一小勺豆瓣酱,小火煸出红油。 | |
5.加入牛肉片,快速翻炒均匀。 | |
6.加入青椒段,翻炒均匀。 | |
7.加入少许白糖提味,迅速翻炒均匀即可出锅。 | |
8.盛盘即可享用。 |
【尖椒炒牛肉做法小贴士】
小贴士1、不敢吃太辣的话可以把尖椒里面的籽和辣椒茎去掉。 2、酱牛肉本身有盐分,豆瓣酱也有盐分,所以这道菜最后再没有加盐。 3、因为是熟的酱牛肉,所以最后放锅中翻炒几下就可以出锅了。 |