牛肉板面的做法,怎么做牛肉板面好吃,做牛肉板面需要哪些食材?-优卡食谱网

满大街都是不同的小面馆，拉面、抻面、板面等等，各有特色，就是卫生问题让人望而却步。自己动手在家做，真是太好不过了。我家先生就喜欢吃面，所以我就练着做各种味道的面条，现在连我自己都喜欢上了吃面条。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，酱牛肉50g，鸡蛋1个，油菜1棵

【辅料】香葱适量，盐适量，鸡粉适量，碎米芽菜适量，牛肉汤适量

【制作步骤】

	1.无论是做什么样的面条，和面要硬，而且要放入少许的盐。和成面团后，往面里加入适量的油，再次和匀，使面团很光滑。
	2.将面团擀成面片。
	3.用刀切成长条。
	4.放入容器。容器底部抹上一层油，然后放入放入面片，再将油涂匀整个面片。
	5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少4个小时。（我是晚上和好了面，在冰箱放了一宿，拿出来的面，非常的有劲）
	6.取出一个面片。
	7.用擀面杖先擀扁长，然后两手捏两头，一边甩，一边抻。
	8.抻出来的扁面条，要铺开放置，防止粘连。
	9.油菜洗净，切成两半，鸡蛋煮熟，切成两半。酱牛肉切片。备用。
	10.用一个大碗，将香葱，碎米芽菜、鸡粉放入碗中，做底料。
	11.将牛肉汤热开。
	12.倒入装有底料的大碗中。
	13.锅中水开，放入面条，再锅开，就可以捞出，放入牛肉汤的碗中。
	14.将油菜在开水中焯一下即可捞出，放在面的表面。鸡蛋，牛肉片也同时放在面的表面。一碗热腾腾的牛肉板面就可以动嘴开吃啦。