尖椒炒肥肠
【食材与调料】
【主料】猪大肠500克，尖椒3个 |
| 【辅料】食盐2克，味精2克，十三香1克，白醋适量，料酒适量，蒜瓣3瓣，葱一段，姜2片，小米椒3颗 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪大肠用食盐搓洗出黏液，用水洗净，这样反复洗三次基本上就可以了 |
| 2.锅烧水把大肠放锅里猪，再放里两个八角 |
| 3.煮到九分熟就可以捞出来了切块 |
| 4.辅料准备好 |
| 5.热锅倒油 |
| 6.油开放入葱姜蒜沫爆锅 |
| 7.肥肠入锅翻炒几下，放入食盐继续翻炒 |
| 8.放入料酒，老抽，白醋翻炒均匀。 |
| 9.倒入尖椒翻炒断生，放入味精 |
| 10.出锅装盘时再放几粒小米椒碎装饰 |
【尖椒炒肥肠做法小贴士】