减肥版糊塌子
| 在北京，春天不做点糊塌子吃，仿佛不在帝都，西葫芦与鸡蛋混合，加上面粉的醇香，清新还有嚼劲。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦150g，盐1g，面粉60g，鸡蛋50g |
| 【辅料】五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦选非嫁接的那种，表面纹路清晰的更容易成型，去掉瓤。 |
 | 2.切成细丝，也可以用擦板擦，但口感稍差，没有丝丝西葫芦的质感。 |
 | 3.放入盐，五香粉（可不加），鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 4.按照顺时针一个方向搅拌，不要来回搅拌。 |
 | 5.加入面粉，顺时针搅拌均匀。 |
 | 6.静置半小时，西葫芦中的水分析出，面糊呈半流动状。 |
 | 7.平底锅烧热放入1勺油，舀入1勺面糊摊平，大火煎至周边微翘。 |
 | 8.翻面继续煎至两面金黄。 |
 | 9.出锅后可调蒜汁蘸着吃，也可直接吃。 |
【减肥版糊塌子做法小贴士】
| 小贴士无 |
