简单小拌菜---凉拌豆腐丝
| 非常简单的一道小拌菜。带着淡淡的微辣，豆腐丝的醇香，也是一道配粥的小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮300g，香菜20g，蒜瓣20g，红椒50g |
| 【辅料】盐适量，糖2g，米醋5ml，辣椒豉油10ml，香油5ml，辣椒油3ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.豆腐皮切丝。 |
 | 3.入开水中焯烫过凉备用。 |
 | 4.红椒切条，香菜和蒜瓣切碎。 |
 | 5.所有的食材放入碗中加入盐和糖。 |
 | 6.加入米醋。 |
 | 7.加入辣椒豉油。 |
 | 8.再加入香油。 |
 | 9.加入辣椒油。 |
 | 10.所有的食材拌均匀即好。 |
【简单小拌菜---凉拌豆腐丝做法小贴士】
| 豆腐皮切丝后要开水焯烫一下，可去除豆腥味，而且成菜口感也好吃。 没有辣椒豉油就用生抽代替。 |
