红烩什锦
| 一道西式的烩菜，使用的是土豆、胡萝卜、洋葱和红肠。制作方法十分简单，比起红烩牛肉要省时得多，但营养很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，胡萝卜200g，洋葱150g，红肠150g，番茄150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，大蒜适量，糖适量，胡椒粉适量，香叶适量，香草碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.把红肠切滚刀块备用。 |
 | 2.锅中注入橄榄油放入蒜末炒香，然后倒入番茄碎。 |
 | 3.放入适量番茄酱炒匀，然后放一片香叶和少许香草碎进行熬煮。 |
 | 4.熬煮至粘稠放入胡萝卜、洋葱和红肠煸炒然后下入土豆炒匀，炒匀后注入开水。 |
 | 5.盖好锅盖焖顿10分钟。 |
 | 6.待土豆胡萝卜软烂后用盐调味，然后放少许糖提鲜。 |
 | 7.最后撒少许黑胡椒粉炒匀。 |
 | 8.炒匀后收至汤汁稍微粘稠即可。 |
【红烩什锦做法小贴士】
| 1、按此法制作稍正宗的红烩菜，里面还可加入少许芹菜碎等调味，用牛骨汤熬制味道会更好，把红肠换做牛腩便是红烩牛肉。、 2、焖煮时间要视材料的块大小来决定，直至软烂为好。 3、这道菜营养比较丰富，吃起来十分软烂，最适宜老人和儿童食用。 |
