家乡特色紫菜汤丸
| 汤丸其实很少煮，一年中只有过节的时候才吃到妈妈煮的美味汤丸，想到就流口水，嘿嘿~~ 马上动手自己做，因为平时吃惯了妈妈亲手做的，所以我不喜欢外面卖的那种有馅的大汤丸，而这道紫菜汤丸只有用糯米粉做的无馅汤丸煮出来才是正宗原味哦，超好吃的！！配料可以根据自己的口味，喜欢加什么都可以，就是紫菜是必不可少的~~ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫菜适量，冬菇适量，瘦肉适量，腊肠适量，熟鱼饼适量，干虾仁适量，菜果1个，姜少许，蒜少许，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉加少许水和成团，不要太稀了，和好后以不粘盆为好，然后再搓成一个个小丸子，菜果切粒，冬菇、瘦肉、腊肠切小片，虾仁泡几分钟洗净，熟鱼饼切小条，姜、蒜、葱、香菜适量备用。 |
 | 2.热锅下油，下姜、蒜、虾仁爆香，再下冬菇、瘦肉翻炒几下。 |
 | 3.放腊肠快炒一下，不要炒太久，以免出油。 |
 | 4.再放紫菜进去炒，炒到全部紫菜变色即可（炒过的紫菜再煮汤就没有紫菜特有的腥味了，而且汤喝起来也香浓）。 |
 | 5.炒好的材料加水放在煲里煮开。 |
 | 6.煮开后把菜果粒和鱼饼条放进去再煮开。 |
 | 7.汤煮开后就可以把汤丸放进去，再煮开。 |
 | 8.水开后煮到汤丸全部都浮上来就熟了，下盐，撒上葱花和香菜就好了，香味很诱人的说，真的超美味哦！ |
【家乡特色紫菜汤丸做法小贴士】
| 1、下汤丸的时候最好是用勺子几个几个的拨进汤里，再用大勺子快速搅几下，以免汤丸都粘在一起。 2、没有菜果，也可以用白萝卜或大白菜代替。（个人认为用菜果煮的汤会鲜甜一点，按自己口味喜好就好）。 |
