家常烧茄子
| 不知道以前听谁说过吃土豆的是穷命，吃茄子的是富贵门，可是我们都爱吃土豆，反而对茄子一般。后来学会了做菜，烧茄子、酱茄子、鱼香茄条……好像也都蛮好吃的，渐渐的也都爱上了吃茄子，咱也富贵一把，哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1颗，柿子1颗，尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，葱适量，糖适量，小辣椒4个，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.茄子用手掰成小块 |
 | 3.清水淘洗一遍，加淀粉拌匀 |
 | 4.柿子切块，葱姜蒜切末，蒜稍多些，大概5、6瓣吧 |
 | 5.热锅冷油，油稍多些，但是不要过多，我做这个不需要炸，油比平时炒菜稍微多些就可以，油热后倒入茄子 |
 | 6.煎茄子的时候兑汁，放一半的蒜，酱油、醋、盐、糖调在一起就行 |
 | 7.茄子煎到表皮发黄就可以 |
 | 8.倒入剩余的葱姜蒜，稍翻炒一下即放入尖椒及柿子 |
 | 9.加入料汁一起翻炒，汤浓稠时出锅即可 |
 | 10.美味来了，超级下饭的 |
【家常烧茄子做法小贴士】
| 不太喜欢炸过的茄子再炒，感觉那样太油了。这个菜蒜很重要，多放些，料汁中放一些，炒的时候放一些，更加提味。茄子用手掰爱的更好入味一些 |
