家常皮蛋豆腐
| 皮蛋的营养价值，皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E。豆腐的营养价值，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋2克 |
| 【辅料】糖0.5匙，盐1匙，米醋0.5匙，味精0.2匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用 |
 | 2.豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状 |
 | 3.皮蛋切成小丁备用 |
 | 4.葱花和香菜切成碎丁 |
 | 5.将所有备料放入容器中 |
 | 6.放入盐、味精、糖、米醋拌匀入味 |
 | 7.拌好的皮蛋豆腐装入盘中 |
 | 8.搭配美酒味道别有一番滋味 |
 | 9.生活要有激情噢 |
 | 10.清新爽口好吃到停不下来 |
 | 11.再来一碗三鲜馄饨幸福生活从这里开始 |
【家常皮蛋豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐在拌制的过程中不用用力搅拌防止豆腐碎 |
