家常辣子鸡
| 今天突然想吃辣子鸡了，去饭店做的话料味太重，所以自己做了。这道菜做法简单，而且非常开胃，大家不妨试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】植物油30g，食盐适量，辣椒250g，料酒10g，酱油20g，醋15g，葱10g，花椒适量，姜适量，蒜适量，大茴适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好辣椒、葱、姜、蒜备用 |
 | 2.鸡肉洗净切成块备用 |
 | 3.开火上锅，加入适量植物油，待油热至七八成热时放入花椒、大茴，翻炒片刻后加入葱、姜，继续翻炒然后加入酱油，放入鸡肉翻炒，加少许水盖上锅盖焖至八成熟 |
 | 4.鸡肉炒至八成熟时放入辣椒、醋、料酒继续翻炒至熟，最后加入蒜、鸡精适量 |
 | 5.待熟后装盘 |
【家常辣子鸡做法小贴士】
| 最好用酱料代替酱油。 |
