家常鸡丝面
| 外出几天每天面对那些美食和美景，用朋友的话说是乐不思蜀。但我心里特别想念家里自己做的的面条，自己家的面条虽然做法简单但却打心里爱。回到家了，最迫不及待的是来上一碗家常面，就着几瓣鲜蒜，呼呼啦啦的吃的满头是汗，一个字“爽”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，香叶适量，八角适量，挂面适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。 |
 | 2.砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。 |
 | 3.放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。 |
 | 4.把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。 |
 | 5.锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。 |
 | 6.把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。 |
 | 7.码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。 |
【家常鸡丝面做法小贴士】
| 1、鸡肉用开水焯后可去掉部分油脂 2、煮制鸡肉时可适量多放盐，因为是用鸡汤来浇面。 |
