家常红烧豆腐
| 小区外面的超市“五一”做特价，嫩豆腐竟然卖一毛钱一块，哈哈，刚好去买菜的我碰上了，怎么能错过呢？！嘻，限购五块，那俺就买了五毛钱，拿着充满豆香还带着余温的嫩豆腐，另说，挺有成就感的；主要是现在物价涨得厉害啊，五毛钱能买五块豆腐，早已是上世纪的事情了，呵呵！回到家，我就琢磨着怎么吃了？为了省事，还是红烧比较直接！上菜咯！ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐500g，猪肉末80g |
| 【辅料】香辣酱适量，豆瓣酱适量，香菜适量，葱花适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐一切为四；开水中放盐，把豆腐放进去焯约一分钟左右，然后捞起备用； |
 | 2.热油锅，倒入猪肉末炒香，然后加入一大勺的香辣酱和豆瓣酱与猪肉末一起炒匀； |
 | 3.炒出香味后加入约半碗的开水煮至材料出香味，约一分钟左右； |
 | 4.最后倒入焯好的豆腐与红烧汁一起炒匀，盖上盖子再煮约三分钟即可，最后用一点生粉勾芡，撒香菜和葱花即可！ |
【家常红烧豆腐做法小贴士】
| 1、用盐开水焯豆腐可以使豆腐更结实，煮的时候不容易散开； 2、香辣酱和豆瓣酱本身都有咸味，所以最后如果试味够就不用放盐了！ |
