家常熬猪油
| 猪油虽然脂肪含量超高，但在好多地方都用的到。适当地吃点猪油还是有益健康的。熬猪油是我们北方人的拿手项目，用猪白油或肥肉熬制猪油，猪油熬好，可以烙酥饼，烘焙，就是随时用来炒菜也非常方便。今天我就是用猪肥肉熬制的猪油。 |
【食材与调料】
【主料】猪肥肉600g |
| 【辅料】水1碗 |
【制作步骤】
 | 1.猪肥肉洗干净。 |
 | 2.随意切成薄片后在切成小块。 |
 | 3.炒锅加一碗水。 |
 | 4.放入肥肉，小火慢慢煮。 |
 | 5.用铲刀要勤翻动。 |
 | 6.水煮干后，猪油慢慢熬出。 |
 | 7.当猪肉熬成肉渣后，用铲刀推至锅一边。边推边盛出油。 |
 | 8.剩余肉渣可以用来做馅。 |
 | 9.盛出的有过滤一下就可以留用。冷却后就凝固就是白色。 |
【家常熬猪油做法小贴士】
| 小贴士要小火慢慢熬煮，翻动，免得肉渣熬糊。不要加盐，有的熬猪油加盐，那样不利于保存。 |
