蒜苔炒茄子的做法,怎么做蒜苔炒茄子好吃,做蒜苔炒茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

蒜苔炒茄子

【食材与调料】

【主料】茄子376g，蒜苔250g，猪肉212g，香菇90g

【辅料】玉米油适量，红薯粉少许，十八鲜调料适量，葱适量，食盐适量，红烧酱油少许，料酒适量，姜适量

【制作步骤】

	1.备主料。
	2.食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
	3.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
	4.加入茄子一起煸炒两分钟。
	5.加入适量盐煸匀。
	6.继续煸炒一会儿盛出待用。
	7.肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
	8.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
	9.油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
	10.拨散煸炒至七、八分熟。
	11.加入适量清水烧开。
	12.略翻后将盛出的菜加入翻匀。
	13.加入少许红烧酱油翻匀。
	14.再煸炒一分钟左右关火。
	15.略煸即可关火出锅。