鲫鱼黑豆汤
| 黑豆是大豆的一种，黑豆除了富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆50g，鲫鱼350g |
| 【辅料】瘦肉45g，红枣5个，枸杞15g，淮山片20g，姜片3片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的材料 |
 | 2.红枣去核，红萝卜切块，瘦肉切片 |
 | 3.锅里烧开水加入黑豆焯水5分钟 |
 | 4.捞起过冷水 |
 | 5.把切好的材料和黑豆一起放入汤锅里 |
 | 6.水开后出现浮末 |
 | 7.用勺子撇去浮沫 |
 | 8.另用锅煎鱼 |
 | 9.煎好一面再翻面煎 |
 | 10.煎好的鱼放入汤锅里转小火1小时 |
 | 11.煮好的汤下盐调味即可 |
【鲫鱼黑豆汤做法小贴士】
| 1、黑豆焯水去掉豆涩味，红枣煮汤最好去核 2、盐要最后才下 |
