吉祥多福(鸡刨豆腐)
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐350g，鸡蛋3个，胡萝卜80g，西兰花100g，木耳50g，葱10g，姜5g，蒜10g |
| 【辅料】玉米油1勺，盐2匙，胡椒粉1匙，味精0.3匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一块豆腐洗净沥干水份备用 |
 | 2.豆腐切成块状 |
 | 3.锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下 |
 | 4.焯好的豆腐晾凉备用 |
 | 5.豆腐用勺子碾碎 |
 | 6.西兰花开水焯一下冷水冲洗一下沥干水份备用 |
 | 7.打入三个鸡蛋 |
 | 8.鸡蛋打散搅拌均匀 |
 | 9.胡萝卜、木耳、西兰花切成碎末状 |
 | 10.葱姜蒜切成碎丁 |
 | 11.锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香 |
 | 12.放入豆腐翻炒均匀 |
 | 13.豆腐炒至出水时加入蛋液 |
 | 14.快速翻炒蛋液和豆腐防止粘锅底 |
 | 15.使蛋液均匀滴裹着豆腐，闻着味道非常鲜美 |
 | 16.放入胡萝卜、西兰花、木耳翻炒均匀 |
 | 17.各种美味都翻炒均匀放入盐、胡椒粉、味精调味即可关火出锅 |
 | 18.将炒好的吉祥多福盛入碗中 |
 | 19.在倒扣在盘中更加美观 |
 | 20.这道菜的营养非常丰富 |
 | 21.吃起来口感香醇还略有脆感 |
 | 22.这道菜也适合减肥滴亲们享用的一道美食哦 |
 | 23.家里的老人和孩子更加适合哦 |
 | 24.也是宴客必备的好彩头噢 |
 | 25.进了腊月就是年！寒风最凛冽的时候，也是春意萌动之时。在最冷的月份，有着过年的期待、有着盼春的喜悦。为亲们送上一盘豆腐寓意为吉祥多福。 |
【吉祥多福(鸡刨豆腐)做法小贴士】
| 小贴士无 |
