酸辣土豆丝
| 1、 土豆去皮切成细丝2、 然后浸泡片刻滤水待用3、 锅里放水烧开后将土豆丝焯下（水开煮1--2分钟）滤水待用 4、 干辣椒切断备用5、 锅烧热，转小火，倒入花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色，转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量香醋继续翻炒完全段生6、 加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g |
| 【辅料】干辣椒3个，辣椒油少许，盐5g，鸡精少许，花生油30g，香油少许，香醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.1、 土豆去皮切丝备用 |
 | 2.浸泡片刻捞出 |
 | 3.锅里放水烧开后将土豆丝焯下（水开煮1---2分钟）滤水备用 |
 | 4.干辣椒切小段备用 |
 | 5.锅烧热转小火，倒入花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色，转大火，放入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量香醋继续翻炒完全段生 |
 | 6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士加入醋的土豆丝比较脆，不会被炒散， |
