鸡汤菜肉馄饨的做法,怎么做鸡汤菜肉馄饨好吃,做鸡汤菜肉馄饨需要哪些食材?-优卡食谱网

馄饨，中式传统面食小吃之一，也是很多人都爱吃的。尤其是冷冷的冬季，来上一碗热乎乎的热汤馄饨，一碗漂着翠绿香菜末或嫩绿葱末,黑黝黝紫菜,零星虾皮儿的鲜汤馄饨,无疑是更加水灵而透着朝气和生命力的，让你暖心又暖胃，浑身都暖洋洋的。周末用鸡架子熬上一锅鲜汤，再配上鲜美的菜肉馄饨，美美的的吃上一碗，感觉浑身每个毛孔都在散发着热气，舒服哦······

【食材与调料】

【主料】馄饨皮500g，鸡架子1个，猪肉末150g，小白菜2颗

【辅料】盐适量，小葱1根，姜片4片，西洋参片4片，料酒30ml，胡椒粉5g，白糖2g，姜粉2g，鸡精适量，香菜适量，蒜苗适量，虾皮适量，香油适量，生抽20ml

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.肉馅加入盐，糖，酱油，胡椒粉，鸡精，姜粉拌均匀。
	3.小白菜洗净开水焯烫沥干水分。
	4.鸡架子冷水入锅焯烫15分钟。
	5.焯烫过的鸡架子放入砂锅加入适量的热水，加入葱姜和西洋参片，料酒。
	6.加盖大火煮开中小火炖煮40分钟。
	7.煮好的鸡汤备用。
	8.焯烫过的小白菜挤干水分剁碎。
	9.小白菜放入肉馅中。
	10.浇入香油搅拌均匀成为馅料。
	11.馄饨皮放入菜肉馅。
	12.折叠两下，留出一指宽面皮。
	13.然后两边对折成为馄饨生坯。
	14.所有馄饨依次包好。
	15.取一个小碗，加入盐，胡椒粉，香菜，蒜苗，虾皮，鸡精。
	16.锅中水烧开下入馄饨煮熟。
	17.调料碗中加入鸡汤。
	18.再把煮熟的馄饨盛入碗中即可食用。