鸡肉双菇时菜咸丸
| 见人齐的，今天突然想起久吃的咸丸，做咸丸，好不好吃，关键看汤底底，那么汤底中会加上一大把新鲜的菜、双菇、还有鸡肉，将汤里的鲜味发挥到极致。最后，咬上一口糯软的丸子，那美满的幸福感就油然而生了吧！做这一锅咸丸准备的材料和所需时间是很长的， |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉500g，鸡肉450g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量，酱油适量，鸡粉适量，沙姜适量，冬菇适量，金针菇适量，黄白菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料，把要清洗的清洗干净，要切切好 |
 | 2.金针菇洗干净切段 |
 | 3.黄白菜，洗净切段 |
 | 4.鸡肉洗干净切块加进盐、蚝油、酱油、淀粉、米酒适量，拌均匀 |
 | 5.三个鸡蛋，打散后用平底锅煎成型切条状 |
 | 6.冬菇泡好后去水洗净切丝 |
 | 7.糯米粉加入选适量的清水揉成面团 |
 | 8.揉好的面团 |
 | 9.搓成圆状丸子 |
 | 10.锅倒进适量的开水，煮开后，把搓好圆状的丸子，煮开 |
 | 11.煮开后有没浮成状态，捞起来 |
 | 12.过一下冷水 |
 | 13.再用冷水，泡一下，可以一个个拿出来滑滑的，不粘手 |
 | 14.平底锅开炉，热好后倒进造量的油，爆香姜，倒进鸡肉、冬菇。炒翻一下 |
 | 15.再倒进金针菇炒翻 |
 | 16.把切好的蛋丝出倒进炒翻 |
 | 17.别开锅把黄白菜炒翻二分钟 |
 | 18.把平底锅炒好的料子全倒进 |
 | 19.炒翻2分钟 |
 | 20.加进适量的清水，同时放进几片沙姜 |
 | 21.煮开后，把冷水泡过的丸子捞起加进锅里 |
 | 22.煮开煮熟后的丸子，会浮起 |
 | 23.加进适量的鸡粉与葱段，加上适量的盐，鲜美又滑口的咸丸出炉 |
【鸡肉双菇时菜咸丸做法小贴士】
| 丸子煮开后，一定要过冷水，泡下冷水这样才不会粘在一起，吃起来滑滑的爽口。 如果有其它配料还可以加进，海味那些啊，更鲜的时蔬都能加进。 |
