鸡肉汉堡
| 我做这款汉堡通常都是提前做好饼坯，然后鸡肉也是提前一天的晚上腌好，第二天早起起来炸一下就可以了，这样比较省时间。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋面粉50g，鸡胸肉1块，西红柿1个，圆生菜1片，奶酪片1片 |
| 【辅料】鸡蛋1个，黄油20g，牛奶80g，绵白糖40g，酵母5g，精盐3g，芝麻少许，植物油适量，沙拉酱适量，料酒半勺，大蒜1瓣，淀粉30g，炸鸡粉1勺，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.把饼坯材料中除黄油外的所有材料放进面包机，（盐和糖分别放于两角）；启动面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，然后继续揉至扩展阶段；揉好的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的； |
 | 2.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）；彻底排气后的面团，平均分为9份，滚圆后静置15分钟左右 |
 | 3.再次搓圆成型放烤箱发酵40分钟；发酵完成后表面刷蛋液、撒芝麻，然后烤箱预热180度，烤15分钟即可 |
 | 4.鸡胸肉清洗干净沥干水分，加料酒、蒜、盐、糖和3分之1勺淀粉腌制20分钟左右（可以提前腌好放冰箱过夜，更入味） |
 | 5.淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡肉埋进面粉里，然后揉搓滚压使之沾满面粉 |
 | 6.锅内烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油 |
 | 7.汉堡坯一分为二，奶酪片放饼坯底部上，微波炉叮30秒取出 |
 | 8.取出叮好的汉堡坯，先放上炸好的鸡肉，然后放洗净切片的西红柿；圆生菜清洗干净撕成片放到上边，然后挤上适量的沙拉酱 |
 | 9.盖上饼坯的另一半即成 |
【鸡肉汉堡做法小贴士】
| 小贴士尽量选择新鲜的蔬菜来做，这样汉堡其实也是非常营养的早餐哦！另外，由于网站填写材料时不能分开来，所以看起来有点乱，可以去我的新浪博客查看原文，谢谢！ |
