鸡肉炒彩椒
| 这道菜选用鸡胸肉、彩椒作食材炒制而成。此菜看外表，亮丽的颜色，很诱人食欲。品其味道，偏于清淡，鲜而不腻。究其内涵，营养很丰富，养生保健功效很明显。 |
【食材与调料】
| 【主料】彩椒150g，鸡胸肉180g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，淀粉适量，生抽酱油适量，葱 适量，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切成片。 |
 | 2.鸡胸肉用淀粉、生抽酱油、橄榄油腌制２０分钟。 |
 | 3.彩椒摘洗干净切块。 |
 | 4.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。 |
 | 5.再起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 6.鸡片入锅炒。 |
 | 7.加生抽酱油炒。 |
 | 8.彩椒入锅炒。 |
 | 9.加盐、味精炒。 |
 | 10.炒均匀即可出锅装盘。 |
【鸡肉炒彩椒做法小贴士】
| 鸡胸肉提前用淀粉、生抽酱油、橄榄油腌制，可以另鸡胸肉更鲜嫩。 菜出锅前，可以勾兑薄芡，成品菜看相会更好。我家食客不喜欢勾芡的菜，这一步就省略了。 |
