鸡尖炒黑木耳
| 鲜木耳含有毒素，不可食用。而干黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡尖250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，黑木耳若干 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前在温水中泡发，洗净备用。 |
 | 2.鸡尖洗净备用。 |
 | 3.蒜切块，姜切片。 |
 | 4.净锅加少油，下蒜、姜爆香，再下鸡尖翻炒几下。 |
 | 5.加少盐，注清水，刚没过鸡尖即可，水烧开后转小火，焖盖煮。 |
 | 6.水快干时放入黑木耳翻炒，加少盐。 |
 | 7.加适量生抽，转大火翻炒均匀。 |
 | 8.收汤汁，熄火，上盖焖10秒。 |
 | 9.掀盖翻匀出锅。 |
【鸡尖炒黑木耳做法小贴士】
| １.木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。 ２.孕妇不宜多吃。 |
