鸡脯丸子的做法,怎么做鸡脯丸子好吃,做鸡脯丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

老家卖的鸡脯丸子特别好吃，四川没有买的。我买了一块鸡胸肉自己做，味道也很赞后来我又加了几片蘑菇，鲜美的程度又提高了一个档次。我用绞肉机把肉绞后又剁了几下，让肉更细腻些。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉230g

【辅料】葱半根，姜1块，盐5g，鸡蛋1个，香油3滴

【制作步骤】

	1.鸡胸肉一块，葱姜洗净。
	2.材料切小块，用绞肉机绞碎。
	3.在案板上剁几下，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。
	4.肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。
	5.锅中烧水。约六七成热。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油，香菜。
	6.我老家集市上有现做现卖的，我看他们调好的肉馅偏稀，但煮出来外表紧实，里面很嫩，所以不要加太多干淀粉。