胡萝卜花环面包
前几天做的胡萝卜面包,老公很爱吃,又榨了胡萝卜汁,让我在做个面包,上次做过普通型状的,今天换个花环型的 |
【食材与调料】
【主料】盐1/4小匙,细砂糖20g,高筋面粉150g,胡萝卜渣滓80g |
【辅料】奶粉2大匙,胡萝卜汁80g,黄油18g,鸡蛋50g,酵母(1/2+1/4)小匙 |
【制作步骤】
1.面和胡萝卜倒入盆中 | |
2.盆中加入盐 | |
3.盆中加入奶粉 | |
4.盆中加入糖 | |
5.盆中加入酵母 | |
6.盆中加入胡萝卜汁 | |
7.盆中加入鸡蛋 | |
8.黄油切成小块,加入面团里 | |
9.揉成面团 | |
10.揉成光滑的面团 | |
11.盖上保鲜膜 | |
12.放入烤箱中发酵至原来的2倍大 | |
13.发酵好的面团 | |
14.面团分成均匀的三条 | |
15.将三条面团的头部捏紧 | |
16.由上向下编成辫子。最一将二端捏紧 | |
17.做成花环的型状 | |
18.放到烤盘里 | |
19.进行二次发酵,至原来的二倍大 | |
20.刷上全蛋液 | |
21.烤箱于200度预热,以上下火,180度,中层烤25分钟 | |
22.出炉 | |
23.成品 |
【胡萝卜花环面包做法小贴士】
小贴士温度根据自己家的烤相来定 水量要看的吸水量,还有,胡萝卜渣滓含水,要注意水量 |